CONGELATI
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Il totano atlantico è diffuso principalmente nell’oceano Atlantico, soprattutto occidentale. Si caratterizza per il corpo allungato, robusto, cilindrico, con il punto di maggior larghezza a livello della metà del corpo. Ha tentacoli abbastanza corti, con clave allungate, colorazione rosso-brunastra, più scura lungo la parte mediana della faccia dorsale.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale.
(A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale.
(PREZZO ALL'ETTO)
Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 0,400 KG)
Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.
(PREZZO ALL’ETTO)
Grande bocca. Muso conico. Sul mento presenta un barbiglio, solitamente più corto del diametro oculare. Ben marcata linea laterale, incurvata fin sotto la 3 dorsale, poi dritta fino alla coda. La prima pinna dorsale è la più corta e più alta mentre la terza dorsale è la più lunga e più bassa. G. m. callarias: olivacea o grigio – verdastra spesso con macchie grigiastre o brunastre alquanto irregolari; talvolta possono dominare tonalità più scure; linea laterale più chiara del colore del corpo. G. m. morhua: biancastra ventralmente, scura dorsalmente, cenerina o grigio oliva; con macchie rotonde giallastre o bruno – grigiastre sui fianchi e sul dorso; linea laterale più chiara del colore del corpo; dorsali e anali grigie, con macchie scure.
(PREZZO ALL’ETTO)
Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.
(PREZZO ALL’ETTO)
Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Rostro snello e dritto con 8-9 denti sul margine dorsale e 1-2 su quello ventrale. Presenza sul carapace di una robusta spina epatica. Assenza di cresta gastrofrontale. Presenza sul carapace di una cresta antennale ben marcata. Occhi peduncolati Colorazione: chiara, con tonalità biancastre, grigio-verdastre o grigio-giallastre.
(PREZZO ALL'ETTO)
Mascella superiore prolungata in un caratteristico lungo rostro osseo appiattito (“gladio o spada”), a sezione ovaliforme, che misura circa 1/3 della lunghezza totale. Mascella inferiore terminante a punta. Corpo cilindrico, allungato. Prima pinna dorsale lunga, di forma triangolare, molto alta. Seconda dorsale piccola. Colorazione bruno – bluastra dorsalmente e sulla parte superiore dei fianchi, bruno – chiara sulla parte inferiore e sul ventre.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Corpo piuttosto allungato, con occhi piccoli. Braccia robuste e di lunghezza contenuta dotate di due file di ventose. Presenza sulla pelle del corpo, della testa e delle braccia, di piccoli tubercoli ravvicinati. Presenza, sopra ciascun occhio, di 2 protuberanze papilliformi. Colorazione: grigiastra, grigio-giallastra, brunastra chiara, grigio-verdastra; presenza, sulla membrana interbrachiale, alla base delle braccia del 2° paio, di 2 evidenti ocelli scuri, contenenti un sottile cerchio chiaro.
(PREZZO ALL’ETTO)
Testa separata dal corpo da una evidente strozzatura, con piccoli occhi sporgenti lateralmente. Tutte le braccia sono munite ventralmente di due file di ventose. La membrana interbrachiale ricopre le braccia, nella loro parte prossimale.
Il prezzo stimato è puramente indicativo in base alla pezzatura scelta.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 0,800-1 KG 2,50 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo polpo € 15,00)
PEZZATURA 1-1,500 KG 2,50 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo polpo € 24,00)
PEZZATURA 1,500-2 KG 2,50 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo polpo € 34,00)
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Preparato per preparare un sugo o un risotto in poco tempo.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Corpo allungato, piuttosto snello, con carapace munito, nella parte anteriore, di spine appuntite. Segmenti addominali provvisti di 1-2 evidenti solchi piliferi trasversali. Rostro con la punta leggermente incurvata verso l’alto, snello, munito di 3-4 spine sul margine laterale e di 1-2 denti su quello ventrale. Occhi peduncolati, grandi, reniformi, di colore nero. Colorazione: rosata, con sfumature giallo-aranciate più o meno marcate.
