RICCIOLA SFILETTATA
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Bocca piuttosto ampia. Mascella inferiore leggermente prominente. Linea laterale leggermente incurvata sopra la pettorale. La prima pinna dorsale preceduta da una spina rivolta anteriormente. La seconda pinna dorsale lunga. Soggetti giovanili: presenza sui fianchi di 5 bande verticali scure e di una 6 sul peduncolo caudale; il corpo e le pinne presentano tonalità giallo – ambra. Soggetti adulti: grigio – azzurra od olivacea, con riflessi dorati, dorsalmente; più chiara sui fianchi, bianco – argentea ventralmente.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
| DENOMINAZIONE | RICCIOLA |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Seriola dumerili |
| CONSERVAZIONE | FRESCO |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DELLA PESCA |
| ORIGINE | MAR MEDITERRANEO ORIENTALE FAO37.3.1 |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | RETI DA CIRCUIZIONE E RETI DA RACCOLTA |
| PRESENZA DI ADDITIVI | – |
| CONSIGLI IN CUCINA | ECCELLENTE A TRANCI COTTA IN PADELLA, CRUDA A CARPACCIO O TARTARE MA ADATTA ANCHE PER UN PRIMO |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.
La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, MAGENTA, OSSONA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Carangidi |
|---|---|
| Descrizione | Bocca piuttosto ampia. Mascella inferiore leggermente prominente. Linea laterale leggermente incurvata sopra la pettorale. La prima pinna dorsale preceduta da una spina rivolta anteriormente. La seconda pinna dorsale lunga. Soggetti giovanili: presenza sui fianchi di 5 bande verticali scure e di una 6 sul peduncolo caudale; il corpo e le pinne presentano tonalità giallo – ambra. Soggetti adulti: grigio – azzurra od olivacea, con riflessi dorati, dorsalmente; più chiara sui fianchi, bianco – argentea ventralmente. |
| Distribuzione | Mediterraneo: specie comune. |
| Valore commerciale | Sui nostri mercati è una specie di buon interesse ed è presente abbastanza regolarmente; in Giappone questa specie viene anche allevata. |
Prodotti Simili
(PREZZO ALL’ETTO)
Sulla parte anteriore di ogni mascella: 4 – 6 denti caniniformi, seguiti da 2 – 4 serie di denti molariformi; quelli delle 2 serie più esterne sono più sviluppati. La tonalità della colorazione può essere influita decisamente dall’ambiente di vita. Azzurrognola – argentea con riflessi dorati dorsalmente; sui fianchi, argentea con linee longitudinali grigie; una caratteristica fascia dorata ed una nera sullo spazio interorbitale; macchia nera all’origine della linea laterale ed una macchia rossastra sul margine superiore dell’opercolo; caudale con margine nerastro.
Il prezzo stimato è puramente indicativo.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,00)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 7,20)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 11,20)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 16,00)
(PREZZO AL KG)
Testa conica. Bocca terminale, appena obliqua. Corpo allungato, fusiforme, con peduncolo caudale sottile. Pinna caudale con margine leggermente concavo. Presenza di una cosiddetta pinna adiposa tra la pinna dorsale e la coda. Esemplari marini: blu, verde o bruna dorsalmente, argentea sui fianchi, bianco – argentea sul ventre; presenza sul corpo, al di sopra della linea laterale, di piccole macchie nere solitamente a forma di x. Esemplari d’acqua dolce: più scura che negli esemplari marini; i giovani che si trattengono in acque dolci presentano caratteristiche macchie scure lungo i fianchi, mentre quando scendono al mare la loro livrea diviene completamente argentea.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base a quanto effettivamente pesato.
INTERO DA 3-4 KG 14,00 € AL KG (Spesa massima per singolo pesce € 56,00)
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equivalve, inequilaterale. Umbone in posizione terminale, appuntito e incurvato in avanti. Presenza sulla faccia interna delle valve di una impronta del muscolo adduttore posteriore e di una del muscolo adduttore anteriore. Faccia esterna delle valve ricoperta di un periostraco sottile e lucido, e recante strie concentriche di accrescimento. Colorazione esterna: nerastra, nero-violacea; colorazione interna: madreperlacea; bordo del mantello generalmente violetto o violetto porpora.
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
(PREZZO ALL’ETTO)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo stimato è puramente indicativo in base alla pezzatura scelta.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,80)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 8,40)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,60 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 12,80)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 18,00)
PEZZATURA 10/15 ETTI 2,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 30,00)
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Corpo ovaliforme, piatto. Piccoli occhi, entrambi situati sul lato destro del corpo. Narice anteriore del lato cieco tubuliforme. Colorazione bruno – grigiastra con macchie irregolari più scure; pettorale con macchia nera sulla parte postero dorsale; coda con margine scuro.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
