SALMONE AFFUMICATO PREAFFETTATO BAFFA GR 800-1500
(PREZZO AL KG)
Testa conica. Bocca terminale, appena obliqua. Corpo allungato, fusiforme, con peduncolo caudale sottile. Pinna caudale con margine leggermente concavo. Presenza di una cosiddetta pinna adiposa tra la pinna dorsale e la coda. Esemplari marini: blu, verde o bruna dorsalmente, argentea sui fianchi, bianco – argentea sul ventre; presenza sul corpo, al di sopra della linea laterale, di piccole macchie nere solitamente a forma di x. Esemplari d’acqua dolce: più scura che negli esemplari marini; i giovani che si trattengono in acque dolci presentano caratteristiche macchie scure lungo i fianchi, mentre quando scendono al mare la loro livrea diviene completamente argentea.
Il prezzo stimato è puramente indicativo.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
40,00 € AL KG (baffe da 0,800-1,500 KG)
| DENOMINAZIONE | SALMONE AFFUMICATO BAFFA 0,800/1 PREAFFETTATO |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Salmo salar |
| CONSERVAZIONE | FRESCO |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DI ACQUACOLTURA |
| ORIGINE | NORVEGIA |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | – |
| PRESENZA DI ADDITIVI | – |
| CONSIGLI IN CUCINA | FANTASTICO ADAGIATO SU PAN CARRE’ TOSTATO CON UN PO’ DI BURRO MA OTTIMO ANCHE PER LA CLASSICA “PASTA AL SALMONE” |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.
La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, MAGENTA, OSSONA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Salmonidi |
|---|---|
| Descrizione | Testa conica. Bocca terminale, appena obliqua. Corpo allungato, fusiforme, con peduncolo caudale sottile. Pinna caudale con margine leggermente concavo. Presenza di una cosiddetta pinna adiposa tra la pinna dorsale e la coda. Esemplari marini: blu, verde o bruna dorsalmente, argentea sui fianchi, bianco – argentea sul ventre; presenza sul corpo, al di sopra della linea laterale, di piccole macchie nere solitamente a forma di x. Esemplari d’acqua dolce: più scura che negli esemplari marini; i giovani che si trattengono in acque dolci presentano caratteristiche macchie scure lungo i fianchi, mentre quando scendono al mare la loro livrea diviene completamente argentea. |
| Distribuzione | Specie anadroma (non presente nelle acque italiane, nonostante alcuni tentativi di acclimatamento) che ha risentito grandemente dell’alterazione degli ambienti fluviali in cui si riproduce; alcune popolazioni, sia in Europa che nell’America settentrionale, compiono l’intero ciclo vitale in acqua dolce; la specie stata introdotta anche in Cile, Nuova Zelanda ed Australia, nonché lungo le coste del Pacifico di Canada e USA. Atlantico nord – orientale e fiumi afferenti: specie presente dal Portogallo settentrionale e dal Golfo di Guascogna fino all’Islanda, al Mare di Barents, al Mare di Kara, al Mar Bianco ed al Mar Baltico. Atlantico nord – occidentale e fiumi afferenti: specie presente dal Québec al fiume Connecticut. Se ne pratica un intenso allevamento. |
| Valore commerciale | Su tutti i mercati italiani ed europei è quotidianamente presente. Specie di primaria importanza, apprezzata in tutto il mondo. |
Prodotti Simili
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia solida, lucida, equivalve, inequilaterale, ovaloide. Umbone incurvato in avanti. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di sottilissime strie radiali. Seno palleale ampio. Bordo interno liscio. Periostraco molto aderente e traslucido. Colorazione esterna: bruno-rossiccia, bruno-rosea, con bande radiali più scure; colorazione interna: biancastra, lucida.
(PREZZO ALL’ETTO)
Carapace ovale trasversalmente, più largo che lungo, con superficie liscia. Margini anterolaterali del carapace con la presenza di denti smussati e tondeggianti, lobiformi. Colorazione: bruno-rossastra.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equivalve, inequilaterale, ovaloide. Umbone panciuto incurvato in avanti. Seno palleale ampio. Lunula lanceolata, finemente striata. I due sifoni sono per gran parte fusi fra loro e sono poco allungati. Bordo interno liscio Colorazione esterna: molto variabile, con tonalità dominanti biancastre, giallastre, nocciola, con o senza macchie brunastre isolate o riunite a formare bande radiali; colorazione interna: biancastra o giallastra con presenza, solitamente, di colorazione violacea su tutta la superficie o all’esterno della linea palleale, soprattutto posteriormente.
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Le mascelle, entrambe, provviste anteriormente di grossi denti caniniformi, 4 superiori, 4 – 6 inferiori, seguiti da varie serie di denti caniniformi più piccoli e più smussati che diventano progressivamente molariformi. I primi due raggi spiniformi della pinna dorsale sono ben sviluppati; il 2° poco più breve del 3°. Colorazione rosa con riflessi argentei, talvolta, soprattutto nei giovani, al di sopra della linea laterale presenza di macchiette azzurre; margine dell’opercolo scuro superiormente; coda rosa – scuro, con gli apici bianchi e l’orlo dell’incavo nerastro.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno al peso effettivo del prodotto.
A FETTE (PREZZO ALL’ETTO)
Occhio piuttosto piccolo. Corpo fusiforme. Peduncolo caudale molto stretto munito su ciascun lato di una marcata carena mediana compresa fra 2 piccole carene situate alla base di ciascun lobo della pinna caudale. Seconda pinna dorsale molto alta e seguita da 8/10 pinnule. Pinna anale seguita da 7/10 pinnule. Ampia pinna caudale, semilunare. Colorazione gialla e argentea sui fianchi e sul ventre, blu scura metallica dorsalmente; sul ventre presenza di una ventina di linee più chiare, quasi trasversali, e discontinue; pinne e pinnule dorsali ed anali di colore giallo chiaro; margine delle pinnule di colore nerastro.
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Il prezzo non è indicato in quanto molto variabile in base alle richieste di mercato. Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto, se disponibile.
La Razza è una specie di pesce cartilagineo appartenente alla famiglia Rajidae. L'habitat naturale è rappresentato sia dal mare aperto che da acque costiere dell'Europa e dell’Africa sull’Atlantico. E’ molto diffusa nel Mediterraneo ed anche in Italia. Ha un corpo appiattito con ampie pinne pettorali simili a delle ali. Il corpo è trapezoidale, a forma di aquilone con una coda lunga e spinosa.
