CALAMARO
(PREZZO ALL’ETTO)
Corpo allungato piuttosto snello, cilindrico, con testa ed occhi piuttosto piccoli. Presenza di 2 pinne laminari. Clave dei 2 tentacoli con le ventose delle 2 file centrali nettamente più grosse; sulla parte distale delle clave sono presenti una ventina di file trasversali di piccole ventose. Colorazione: rossastra o rosata, più scura dorsalmente.
| DENOMINAZIONE | CALAMARO |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Loligo vulgaris |
| CONSERVAZIONE | Fresco |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DELLA PESCA |
| ORIGINE | Atlantico nord-orientale divisione IVa mare del nord settentrionale |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | Reti da traino |
| PRESENZA DI ADDITIVI | – |
| CONSIGLI IN CUCINA | Molto buoni fritti, IN UMIDO O SPADELLATI |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.
La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, OSSONA, MAGENTA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Loliginidi (Loliginidae) |
|---|---|
| Descrizione | Corpo allungato piuttosto snello, cilindrico, con testa ed occhi piuttosto piccoli. Presenza di 2 pinne laminari. Clave dei 2 tentacoli con le ventose delle 2 file centrali nettamente più grosse; sulla parte distale delle clave sono presenti una ventina di file trasversali di piccole ventose. Colorazione: rossastra o rosata, più scura dorsalmente. |
| Distribuzione | Mediterraneo: specie comune. |
| Valore commerciale | Specie di notevole interesse commerciale, presente frequentemente sui mercati europei; commercializzata fresca e congelata. |
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(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equivalve, inequilaterale, ovaloide. Umbone panciuto incurvato in avanti. Seno palleale ampio. Lunula lanceolata, finemente striata. I due sifoni sono per gran parte fusi fra loro e sono poco allungati. Bordo interno liscio Colorazione esterna: molto variabile, con tonalità dominanti biancastre, giallastre, nocciola, con o senza macchie brunastre isolate o riunite a formare bande radiali; colorazione interna: biancastra o giallastra con presenza, solitamente, di colorazione violacea su tutta la superficie o all’esterno della linea palleale, soprattutto posteriormente.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
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(PREZZO ALL’ETTO)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base a quanto effettivamente pesato.
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,80 € ALL’ETTO
PEZZATURA 6/8 ETTI 2,00 € ALL’ETTO
(PREZZO ALL’ETTO)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo stimato è puramente indicativo in base alla pezzatura scelta.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,80)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 8,40)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,60 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 12,80)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 18,00)
PEZZATURA 10/15 ETTI 2,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 30,00)
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Grande bocca. Muso conico. Sul mento presenta un barbiglio, solitamente più corto del diametro oculare. Ben marcata linea laterale, incurvata fin sotto la 3 dorsale, poi dritta fino alla coda. La prima pinna dorsale è la più corta e più alta mentre la terza dorsale è la più lunga e più bassa. G. m. callarias: olivacea o grigio – verdastra spesso con macchie grigiastre o brunastre alquanto irregolari; talvolta possono dominare tonalità più scure; linea laterale più chiara del colore del corpo. G. m. morhua: biancastra ventralmente, scura dorsalmente, cenerina o grigio oliva; con macchie rotonde giallastre o bruno – grigiastre sui fianchi e sul dorso; linea laterale più chiara del colore del corpo; dorsali e anali grigie, con macchie scure.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Mollusco dotato di conchiglia di forma molto allungata, liscia, equivalve, abbastanza fragile, cilindrica con 2 valve aperte alle due estremità, da una di queste sporgono due sifoni. Dotato di due denti lungo la cerniera
