BANCO

In un tempo in cui alimentazione e cucina sono al centro della scena, la Merenpesca porta a casa tua un prodotto di qualità, genuino, garantito, per una riscoperta di sapori e semplicità. Cucinare sarà un piacere. Mangiare sarà una gustosa  soddisfazione.

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(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)

Il prezzo non è indicato in quanto molto variabile in base alle richieste di mercato. Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto, se disponibile.

La Razza è una specie di pesce cartilagineo appartenente alla famiglia Rajidae. L'habitat naturale è rappresentato sia dal mare aperto che da acque costiere dell'Europa e dell’Africa sull’Atlantico. E’ molto diffusa nel Mediterraneo ed anche in Italia. Ha un corpo appiattito con ampie pinne pettorali simili a delle ali. Il corpo è trapezoidale, a forma di aquilone con una coda lunga e spinosa.


1,00 l'etto

(PREZZO ALL’ETTO)


L’acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Engraulidae, di grande importanza economica. E’ molto diffusa nell’Oceano Atlantico orientale, tra la Norvegia e il Sudafrica, nel Mar Mediterraneo ma si trova anche nel Mar Nero. L’alice è una specie gregaria: infatti forma spesso banchi numerosissimi, anche misti con altre specie, come la sardina. Tuttavia non va confusa con quest’ultima in quanto alice e sardina appartengono a famiglie diverse ed hanno anche un aspetto piuttosto differente:

L’acciuga ha corpo allungato e snello, a sezione cilindrica, privo della cresta ventrale La sardina ha corpo affusolato ma più alto e più compresso lateralmente ed ha una cresta ventrale di scaglie rigide ed appuntite
La testa è grande, conica, appuntita, con occhi grandi posti all’estremità anteriore della testa, in posizione molto avanzata La testa è appuntita, con occhio piuttosto grande ricoperto da una palpebra adiposa simile a quella presente nella cheppia, nel cefalo comune o nel lanzardo.
La bocca è molto più grande, arriva fin oltre l’occhio ed è nella parte inferiore della testa La bocca arriva sotto l’occhio ed è rivolta verso l’alto
La mascella superiore è più lunga dell’inferiore La mandibola superiore è più corta della superiore
La pinna dorsale è abbastanza breve, di forma triangolare, inserità circa a metà del corpo. La pinna anale è inserita più indietro, è più bassa e più lunga della dorsale. Le pinne ventrali sono piccole e poste all’altezza dell’origine della dorsale; le pinne pettorali sono inserite molto in basso, presso il bordo ventrale del corpo e sono strette e allungate La pinna dorsale, breve, è posta alla metà del corpo; la pinna anale è molto più arretrata, quasi sul peduncolo caudale, è più lunga e bassa, con i due raggi più posteriori ingrossati e più lunghi degli altri. Le pinne pettorali sono abbastanza grandi, inserite molto in basso, vicino al bordo ventrale; le pinne ventrali sono sulla verticale del centro della dorsale
La colorazione è argentea sui fianchi e biancastra sul ventre, il dorso è verde azzurro negli individui vivi che diventa blu scuro in quelli morti. Sui fianchi dei pesci vivi, soprattutto di piccola taglia, è spesso presente una banda argentea sopra cui decorre una linea più scura Il colore dell’animale vivo è verdastro o azzurro iridescente sul dorso, argenteo sui fianchi e biancastro sul ventre. Lungo la parte dorsale dei fianchi sono allineate alcune macchioline nere, spesso poco visibili
La lunghezza massima può eccezionalmente raggiungere i 20 cm ma mediamente si aggira sui 15-17 cm Raggiunge i 27 cm di lunghezza nel Mediterraneo occidentale e i 30 cm nell’Atlantico, la lunghezza comune è di 15–20 cm
12,00 a confezione

(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)


Il totano atlantico è diffuso principalmente nell’oceano Atlantico, soprattutto occidentale. Si caratterizza per il corpo allungato, robusto, cilindrico, con il punto di maggior larghezza a livello della metà del corpo. Ha tentacoli abbastanza corti, con clave allungate, colorazione rosso-brunastra, più scura lungo la parte mediana della faccia dorsale.

0,00

(SU DISPONIBILITÀ)


Corpo robusto con carapace liscio munito di 2 paia di spine dietro gli occhi. Segmenti addominali lisci. Presenza sul carapace di un solco mediano. Le 2 chele del 1° paio di pereiopodi sono voluminose, appiattite, lisce e diseguali. Colorazione: scura, blu-nerastra, spesso con sfumature giallo-brune o rosso-brune e con screziature verdi o blu. Faccia ventrale giallastra.

Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.

 

1,202,00

(PREZZO ALL’ETTO)


Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.

Il prezzo stimato è puramente indicativo in base alla pezzatura scelta.

Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.

PEZZATURA 3/4 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,80)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 8,40)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,60 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 12,80)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 18,00)
PEZZATURA 10/15 ETTI 2,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 30,00)

2,002,20

(PREZZO ALL’ETTO)


Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.

Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base a quanto effettivamente pesato.


PEZZATURA 4/6 ETTI 1,80 € ALL’ETTO
PEZZATURA 6/8 ETTI 2,00 € ALL’ETTO

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(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)


Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.

Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.

1,40 l'etto

(PREZZO ALL'ETTO)


Corpo allungato, cilindrico, piuttosto snello (più accentuatamente nei grossi soggetti maschili). Presenza di 2 pinne laminari, piuttosto corte di forma romboidale e margine posteriore dritto. Tentacoli lunghi e sottiIi. Colorazione piuttosto scura, con tonalità bruno-violacee.

2,50

(PREZZO ALL’ETTO)


Corpo allungato piuttosto snello, cilindrico, con testa ed occhi piuttosto piccoli. Presenza di 2 pinne laminari. Clave dei 2 tentacoli con le ventose delle 2 file centrali nettamente più grosse; sulla parte distale delle clave sono presenti una ventina di file trasversali di piccole ventose. Colorazione: rossastra o rosata, più scura dorsalmente.

15,00

(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)


Mollusco dotato di conchiglia di forma molto allungata, liscia, equivalve, abbastanza fragile, cilindrica con 2 valve aperte alle due estremità, da una di queste sporgono due sifoni. Dotato di due denti lungo la cerniera

20,00

(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)


Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale.

20,00

(A CONFEZIONE DA 1 KG)


Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale.

2,00

(PREZZO ALL'ETTO)


Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.

15,00

(PREZZO A CONFEZIONE DA 0,400 KG)


Corpo con peluria solo sul rostro, sul 6° segmento addominale e sul telson. Rostro dritto, corto, recante 7-13 denti sul solo margine dorsale. Presenza di una spina fissa su ciascun lato del telson. Colorazione: da giallastra a rosso-giallastra, rossa o rosso-aranciata.

3,50

(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)


Conchiglia equivalve, inequilaterale. Umbone in posizione terminale, appuntito e incurvato in avanti. Presenza sulla faccia interna delle valve di una impronta del muscolo adduttore posteriore e di una del muscolo adduttore anteriore. Faccia esterna delle valve ricoperta di un periostraco sottile e lucido, e recante strie concentriche di accrescimento. Colorazione esterna: nerastra, nero-violacea; colorazione interna: madreperlacea; bordo del mantello generalmente violetto o violetto porpora.