Ali di razza

ALI DI RAZZA FRESCHE

Disponibilità: Disponibile

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(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)

Il prezzo non è indicato in quanto molto variabile in base alle richieste di mercato. Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto, se disponibile.

La Razza è una specie di pesce cartilagineo appartenente alla famiglia Rajidae. L'habitat naturale è rappresentato sia dal mare aperto che da acque costiere dell'Europa e dell’Africa sull’Atlantico. E’ molto diffusa nel Mediterraneo ed anche in Italia. Ha un corpo appiattito con ampie pinne pettorali simili a delle ali. Il corpo è trapezoidale, a forma di aquilone con una coda lunga e spinosa.


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DENOMINAZIONE ALI DI RAZZA
DENOMINAZIONE SCIENTIFICA Raja clavata
CONSERVAZIONE FRESCHE
METODO DI PRODUZIONE PRODOTTO DELLA PESCA
ORIGINE Atlantico nord-orientale divisione IVb mare del nord centrale
INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA Reti da traino
PRESENZA DI ADDITIVI
CONSIGLI IN CUCINA PRELIBATE IN UN GUAZZETTO O IN BRODETTO

 

DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI

Ppkg = pezzi per kg

I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.

Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.

La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.

Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.

Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.

Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.

I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.

CONSEGNE

La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, OSSONA, MAGENTA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.

Non si effettuano consegne oltre i 40 km.

ALLERGENI

Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.

BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):

https://it.wikipedia.org

http://www.repertorioittico.it

Famiglia

Rajdi

Descrizione

Muso corto, con rostro breve un poco ottuso. Disco romboidale, più largo che lungo, con angoli laterali appuntiti. Pelle del dorso interamente spinulosa, più o meno spinulosa quella del ventre, con presenza negli adulti di grosse spine incurvate impiantate su grosse placche. Faccia dorsale: marmorizzata o grigio – brunastra uniforme con macchie nerastre o nero – giallastre, irregolari per forma e diffusione; possibile presenza sulle pettorali di 2 ocelli a centro più chiaro; faccia ventrale: biancastra.

Distribuzione

Mediterraneo: specie comune un po’ ovunque (l’unica razza esistente nel Mar Nero).
Atlantico orientale: specie presente dalla Scandinavia e dall’Islanda fino al Marocco.

Valore commerciale

Sui nostri mercati compare con una certa frequenza.

Recensioni

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