CAPESANTE ATLANTICHE SGUSCIATE
(A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale.
| DENOMINAZIONE | CAPPESANTE ATLANTICHE SGUSCIATE |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Pecten maximus |
| CONSERVAZIONE | CONGELATO |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DELLA PESCA |
| ORIGINE | ATLANTICO NORD ORIENTALE FAO27 |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | DRAGHE |
| PRESENZA DI ADDITIVI | SI |
| CONSIGLI IN CUCINA | COMODE E VERSATILI |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
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La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00= e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, OSSONA, MAGENTA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Pettinidi (Pectinidae) |
|---|---|
| Descrizione | Conchiglia equilaterale, di forma subcircolare, a ventaglio, assai inequivalve. Ciascuna valva è munita di 2 espansioni laterali (orecchiette) grandi, triangolari, pressoché uguali. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di 15-17 costole radiali che si irradiano dalla cerniera. Colorazione esterna: valva destra (inferiore) biancastra, crema, con sfumature giallastre, rosate o bruno-chiare; possibile presenza (anche sulla valva sinistra) di macchie a zig-zag, o tondeggianti, di color rosso, rosa o giallastro; colorazione interna: biancastra al centro, fino a divenire bruno-rossiccia nella zona più marginale. |
| Distribuzione | Atlantico orientale: specie comune, presente dalla Norvegia fino al Portogallo. |
| Valore commerciale | Specie di notevole interesse sui mercati dei Paesi europei che si affacciano sull’Atlantico, non infrequentemente presente anche su quelli dell’area mediterranea, ove viene commercializzata viva, surgelata sgusciata e preparata in conserva. |
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(PREZZO ALL’ETTO)
Sulla parte anteriore di ogni mascella: 4 – 6 denti caniniformi, seguiti da 2 – 4 serie di denti molariformi; quelli delle 2 serie più esterne sono più sviluppati. La tonalità della colorazione può essere influita decisamente dall’ambiente di vita. Azzurrognola – argentea con riflessi dorati dorsalmente; sui fianchi, argentea con linee longitudinali grigie; una caratteristica fascia dorata ed una nera sullo spazio interorbitale; macchia nera all’origine della linea laterale ed una macchia rossastra sul margine superiore dell’opercolo; caudale con margine nerastro.
Il prezzo stimato è puramente indicativo.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,00)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 7,20)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 11,20)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 16,00)
(PREZZO ALL’ETTO)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base a quanto effettivamente pesato.
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,80 € ALL’ETTO
PEZZATURA 6/8 ETTI 2,00 € ALL’ETTO
(PREZZO ALL’ETTO)
Corpo allungato piuttosto snello, cilindrico, con testa ed occhi piuttosto piccoli. Presenza di 2 pinne laminari. Clave dei 2 tentacoli con le ventose delle 2 file centrali nettamente più grosse; sulla parte distale delle clave sono presenti una ventina di file trasversali di piccole ventose. Colorazione: rossastra o rosata, più scura dorsalmente.
(PREZZO ALL’ETTO)
Bocca terminale, piuttosto ampia, con mandibola leggermente prominente. Corpo leggermente compresso, allungato, dotato di ben sviluppato peduncolo caudale. Preopercolo con bordo posteriore dentellato e con quello inferiore con spine rivolte in avanti. Opercolo provvisto di 2 robuste spine appiattite rivolte all’indietro. Le due pinne dorsali sono molto vicine ma non contigue. Pinna caudale moderatamente forcuta. Colorazione argentea sui fianchi e biancastra ventralmente, grigio – verdastra dorsalmente; sul margine superiore dell’opercolo presenza di una piccola macchia scura; presenza negli individui giovanili di piccole macchiette nerastre.
Il prezzo stimato è puramente indicativo in base alla pezzatura scelta.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,80)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 8,40)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,60 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 12,80)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 18,00)
PEZZATURA 10/15 ETTI 2,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 30,00)
(SU DISPONIBILITÀ)
Corpo robusto con carapace liscio munito di 2 paia di spine dietro gli occhi. Segmenti addominali lisci. Presenza sul carapace di un solco mediano. Le 2 chele del 1° paio di pereiopodi sono voluminose, appiattite, lisce e diseguali. Colorazione: scura, blu-nerastra, spesso con sfumature giallo-brune o rosso-brune e con screziature verdi o blu. Faccia ventrale giallastra.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equivalve, inequilaterale. Umbone in posizione terminale, appuntito e incurvato in avanti. Presenza sulla faccia interna delle valve di una impronta del muscolo adduttore posteriore e di una del muscolo adduttore anteriore. Faccia esterna delle valve ricoperta di un periostraco sottile e lucido, e recante strie concentriche di accrescimento. Colorazione esterna: nerastra, nero-violacea; colorazione interna: madreperlacea; bordo del mantello generalmente violetto o violetto porpora.
