PESCE SAN PIETRO
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Mascella inferiore prominente e munita di una spina alla estremità caudale di ognuno dei 2 rami. Corpo ovaliforme, alto, fortemente compresso. Sono presenti spine ai lati del muso, sul margine preopercolare, sulla nuca, sopra la pettorale, sulla parte superiore dell’apertura branchiale. Presenza, sulla linea mediana ventrale, di 2 serie di scudetti ossei muniti di spine rivolte all’indietro. La pinna dorsale ed anale sono munite alla base, su ciascun lato, di placche ossee recanti una spina, solitamente biforcuta. Colorazione: grigio – verdastra, dorata; presenza, al centro dei fianchi, di un grosso ocello nero – violaceo orlato di grigio o di giallo.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e a quanto effettivamente pesato.
| DENOMINAZIONE | PESCE SAN PIETRO |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Zeus faber |
| CONSERVAZIONE | FRESCO |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DELLA PESCA |
| ORIGINE | ATLANTICO CENTRO ORIENTALE FAO34 |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | AMI E PALANGARI |
| PRESENZA DI ADDITIVI | – |
| CONSIGLI IN CUCINA | PERFETTO ALL’ACQUA PAZZA O IN CROSTA DI PATATE, MA ANCHE AL NATURALE AL FORNO |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.
La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, OSSONA, MAGENTA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Zeidi |
|---|---|
| Descrizione | Mascella inferiore prominente e munita di una spina alla estremità caudale di ognuno dei 2 rami. Corpo ovaliforme, alto, fortemente compresso. Sono presenti spine ai lati del muso, sul margine preopercolare, sulla nuca, sopra la pettorale, sulla parte superiore dell’apertura branchiale. Presenza, sulla linea mediana ventrale, di 2 serie di scudetti ossei muniti di spine rivolte all’indietro. La pinna dorsale ed anale sono munite alla base, su ciascun lato, di placche ossee recanti una spina, solitamente biforcuta. Colorazione: grigio – verdastra, dorata; presenza, al centro dei fianchi, di un grosso ocello nero – violaceo orlato di grigio o di giallo. |
| Distribuzione | Mediterraneo: specie comune. |
| Valore commerciale | Specie assai apprezzata, presente sui nostri mercati regolarmente ma non abbondantemente. |
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(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Grande bocca. Muso conico. Sul mento presenta un barbiglio, solitamente più corto del diametro oculare. Ben marcata linea laterale, incurvata fin sotto la 3 dorsale, poi dritta fino alla coda. La prima pinna dorsale è la più corta e più alta mentre la terza dorsale è la più lunga e più bassa. G. m. callarias: olivacea o grigio – verdastra spesso con macchie grigiastre o brunastre alquanto irregolari; talvolta possono dominare tonalità più scure; linea laterale più chiara del colore del corpo. G. m. morhua: biancastra ventralmente, scura dorsalmente, cenerina o grigio oliva; con macchie rotonde giallastre o bruno – grigiastre sui fianchi e sul dorso; linea laterale più chiara del colore del corpo; dorsali e anali grigie, con macchie scure.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia equivalve, inequilaterale. Umbone in posizione terminale, appuntito e incurvato in avanti. Presenza sulla faccia interna delle valve di una impronta del muscolo adduttore posteriore e di una del muscolo adduttore anteriore. Faccia esterna delle valve ricoperta di un periostraco sottile e lucido, e recante strie concentriche di accrescimento. Colorazione esterna: nerastra, nero-violacea; colorazione interna: madreperlacea; bordo del mantello generalmente violetto o violetto porpora.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia solida, lucida, equivalve, inequilaterale, ovaloide. Umbone incurvato in avanti. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di sottilissime strie radiali. Seno palleale ampio. Bordo interno liscio. Periostraco molto aderente e traslucido. Colorazione esterna: bruno-rossiccia, bruno-rosea, con bande radiali più scure; colorazione interna: biancastra, lucida.
(PREZZO AL KG)
Testa conica. Bocca terminale, appena obliqua. Corpo allungato, fusiforme, con peduncolo caudale sottile. Pinna caudale con margine leggermente concavo. Presenza di una cosiddetta pinna adiposa tra la pinna dorsale e la coda. Esemplari marini: blu, verde o bruna dorsalmente, argentea sui fianchi, bianco – argentea sul ventre; presenza sul corpo, al di sopra della linea laterale, di piccole macchie nere solitamente a forma di x. Esemplari d’acqua dolce: più scura che negli esemplari marini; i giovani che si trattengono in acque dolci presentano caratteristiche macchie scure lungo i fianchi, mentre quando scendono al mare la loro livrea diviene completamente argentea.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base a quanto effettivamente pesato.
INTERO DA 3-4 KG 14,00 € AL KG (Spesa massima per singolo pesce € 56,00)
(PREZZO ALL’ETTO)
Corpo allungato piuttosto snello, cilindrico, con testa ed occhi piuttosto piccoli. Presenza di 2 pinne laminari. Clave dei 2 tentacoli con le ventose delle 2 file centrali nettamente più grosse; sulla parte distale delle clave sono presenti una ventina di file trasversali di piccole ventose. Colorazione: rossastra o rosata, più scura dorsalmente.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Corpo compresso. Entrambi gli occhi posizionati sul lato destro del corpo. Presenza di una serie di 4 – 7 piccole prominenze ossee disposte su di una linea curva che origina da dietro gli occhi e giunge fino all’inizio della linea laterale. Colorazione bruno – olivastra con grosse macchie tondeggianti di color rosso brillante o arancio, diffuse anche sulle pinne.
