RICCIOLA A TRANCI
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Bocca piuttosto ampia. Mascella inferiore leggermente prominente. Linea laterale leggermente incurvata sopra la pettorale. La prima pinna dorsale preceduta da una spina rivolta anteriormente. La seconda pinna dorsale lunga. Soggetti giovanili: presenza sui fianchi di 5 bande verticali scure e di una 6 sul peduncolo caudale; il corpo e le pinne presentano tonalità giallo – ambra. Soggetti adulti: grigio – azzurra od olivacea, con riflessi dorati, dorsalmente; più chiara sui fianchi, bianco – argentea ventralmente.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
| DENOMINAZIONE | RICCIOLA |
| DENOMINAZIONE SCIENTIFICA | Seriola dumerili |
| CONSERVAZIONE | FRESCO |
| METODO DI PRODUZIONE | PRODOTTO DELLA PESCA |
| ORIGINE | MAR MEDITERRANEO ORIENTALE FAO37.3.1 |
| INFORMAZIONE SUGLI ATTREZZI DA PESCA | RETI DA CIRCUIZIONE E RETI DA RACCOLTA |
| PRESENZA DI ADDITIVI | – |
| CONSIGLI IN CUCINA | ECCELLENTE A TRANCI COTTA IN PADELLA, CRUDA A CARPACCIO O TARTARE MA ADATTA ANCHE PER UN PRIMO |
DISPONIBILITA’, PREZZI E PESI
Ppkg = pezzi per kg
I prezzi vengono aggiornati settimanalmente in base alle quotazioni di mercato.
Qualora il prodotto ordinato non dovesse essere disponibile al prezzo indicato nel giorno stabilito per la consegna, l’azienda informerà telefonicamente e/o a mezzo mail il cliente nel più breve tempo possibile.
La quotazione dei prodotti recanti la dicitura ‘SU DISPONIBILITA’’ verrà fornita su richiesta in quanto è piuttosto variabile.
Ove non diversamente indicato, i prodotti vengono pesati e prezzati interi: successivamente vengono puliti (eviscerati e squamati) e/o sfilettati, su espressa richiesta del cliente. Il servizio di eviscerazione, squamatura, pulizia e sfilettatura dei prodotti è gratuito.
Solo per il salmone fresco, per ragioni organizzative, è previsto un prezzo per il pesce intero ed un prezzo per il filetto.
Per i prodotti confezionati i pesi indicati on line sono lordi: su ogni confezione è poi riportato l’eventuale peso sgocciolato.
I prodotti possono essere soggetti a calo di peso.
CONSEGNE
La consegna a domicilio è gratuita con un minimo di spesa pari ad € 30,00 e viene effettuata nei seguenti paesi: INVERUNO, MESERO, BUSCATE, CUGGIONO, CASTANO PRIMO, MARCALLO CON CASONE, ARCONATE, BUSTO GAROLFO, OSSONA, MAGENTA, BOFFALORA, TURBIGO, ROBECCHETTO CON INDUNO, MAGNAGO, BIENATE, VANZAGHELLO. Per consegne in paesi diversi da quelli sopra indicati contattare l’azienda ai numeri 02.97289289 – +39 328.8394898.
Non si effettuano consegne oltre i 40 km.
ALLERGENI
Il pesce ed i prodotti a base di pesce, i crostacei ed i prodotti a base di crostacei, i molluschi ed i prodotti a base di molluschi possono provocare allergie o intolleranze: PER QUALSIASI INFORMAZIONE SU SOSTANZE O ALLERGENI È POSSIBILE CONSULTARE L’APPOSITA DOCUMENTAZIONE CHE VERRA’ FORNITA A RICHIESTA DALL’AZIENDA.
BIBLIOGRAFIA (per le schede tecniche dei prodotti):
https://it.wikipedia.org
http://www.repertorioittico.it
| Famiglia | Carangidi |
|---|---|
| Descrizione | Bocca piuttosto ampia. Mascella inferiore leggermente prominente. Linea laterale leggermente incurvata sopra la pettorale. La prima pinna dorsale preceduta da una spina rivolta anteriormente. La seconda pinna dorsale lunga. Soggetti giovanili: presenza sui fianchi di 5 bande verticali scure e di una 6 sul peduncolo caudale; il corpo e le pinne presentano tonalità giallo – ambra. Soggetti adulti: grigio – azzurra od olivacea, con riflessi dorati, dorsalmente; più chiara sui fianchi, bianco – argentea ventralmente. |
| Distribuzione | Mediterraneo: specie comune. |
| Valore commerciale | Sui nostri mercati è una specie di buon interesse ed è presente abbastanza regolarmente; in Giappone questa specie viene anche allevata. |
Prodotti Simili
(PREZZO ALL’ETTO)
Sulla parte anteriore di ogni mascella: 4 – 6 denti caniniformi, seguiti da 2 – 4 serie di denti molariformi; quelli delle 2 serie più esterne sono più sviluppati. La tonalità della colorazione può essere influita decisamente dall’ambiente di vita. Azzurrognola – argentea con riflessi dorati dorsalmente; sui fianchi, argentea con linee longitudinali grigie; una caratteristica fascia dorata ed una nera sullo spazio interorbitale; macchia nera all’origine della linea laterale ed una macchia rossastra sul margine superiore dell’opercolo; caudale con margine nerastro.
Il prezzo stimato è puramente indicativo.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base al peso effettivo del prodotto.
PEZZATURA 3/4 ETTI 1,00 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 4,00)
PEZZATURA 4/6 ETTI 1,20 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 7,20)
PEZZATURA 6/8 ETTI 1,40 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 11,20)
PEZZATURA 8/10 ETTI 1,80 € ALL’ETTO (Spesa massima per singolo pesce € 16,00)
A FETTE (PREZZO ALL’ETTO)
Occhio piuttosto piccolo. Corpo fusiforme. Peduncolo caudale molto stretto munito su ciascun lato di una marcata carena mediana compresa fra 2 piccole carene situate alla base di ciascun lobo della pinna caudale. Seconda pinna dorsale molto alta e seguita da 8/10 pinnule. Pinna anale seguita da 7/10 pinnule. Ampia pinna caudale, semilunare. Colorazione gialla e argentea sui fianchi e sul ventre, blu scura metallica dorsalmente; sul ventre presenza di una ventina di linee più chiare, quasi trasversali, e discontinue; pinne e pinnule dorsali ed anali di colore giallo chiaro; margine delle pinnule di colore nerastro.
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
E’ presente, all’ altezza del terzo raggio libero, di fronte alle pettorali, una spina omerale terminante con due punte. Presenza di appendici cutanee a frangia sul margine tra la faccia superiore e inferiore del corpo. Illicio terminante con un lembo largo, spesso bilobato. Colorazione: bianca sul ventre, bruno – violacea, bruno – olivastra dorsalmente; peritoneo bianco.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
(SU DISPONIBILITÀ)
Corpo robusto con carapace liscio munito di 2 paia di spine dietro gli occhi. Segmenti addominali lisci. Presenza sul carapace di un solco mediano. Le 2 chele del 1° paio di pereiopodi sono voluminose, appiattite, lisce e diseguali. Colorazione: scura, blu-nerastra, spesso con sfumature giallo-brune o rosso-brune e con screziature verdi o blu. Faccia ventrale giallastra.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
(PREZZO A CONFEZIONE DA 1 KG)
Conchiglia solida, lucida, equivalve, inequilaterale, ovaloide. Umbone incurvato in avanti. Presenza sulla faccia esterna delle 2 valve di sottilissime strie radiali. Seno palleale ampio. Bordo interno liscio. Periostraco molto aderente e traslucido. Colorazione esterna: bruno-rossiccia, bruno-rosea, con bande radiali più scure; colorazione interna: biancastra, lucida.
(PREZZO SU DISPONIBILITÀ)
Corpo con creste longitudinali assai marcate. Il 5° segmento addominale è munito di 2 spine acuminate sul margine posteriore. Telson largo, con margine munito di denti e denticoli sui bordi laterali e su quello posteriore, e provvisto di una carena mediana. Il secondo paio di appendici toraciche ha forma di chele rapitrici, costituite da un articolo mobile munito di 6 spine. Occhi voluminosi, reniformi, collocati su peduncoli mobili. Colorazione: bianco-grigiastra, bianco-giallastra, con sfumature violacee.
Il prezzo finale del prodotto sarà confermato da Merenpesca in base alla quotazione del giorno e al peso effettivo del prodotto.
